আমরা কম বেশী রুটি খেতে ভালোবাসি। গমের আটা থেকে যব বা বার্লির আটা (barley flour) খুবই উপকারী। ওজন কমানোর জন্য এই আটা কার্যকরী। নিয়মিত বার্লির আটা খেলে হার্ট সুস্থ এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই আটা কোলেস্টেরল কমায়। এতে প্রোটিন, ফাইবার, বি ভিটামিন, আয়রন, জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।

জেনে নিন বার্লির আটারর উপকারিতা:

ওজন কমানো: বার্লিতে থাকা ফাইবার কম ক্যালোরিযুক্ত। এটি খেলে অনেকক্ষণ ক্ষিদে পায় না। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।

হজম: যেহেতু বার্লিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই এটি খেলে হজমশক্তি ভালো থাকে। পেটের জন্য ভালো।

কম কোলেস্টেরল: এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে বিটা-গ্লুকানস বাইল অ্যাসিড যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ডায়াবেটিস রোগীর গমের পরিবর্তে বার্লি আটার রুটি খাওয়া উচিত্‍। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। বার্লি টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

হার্ট : বার্লি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

আরো পড়ুন:  Apple cider vinegar: সকালে খালি পেটে আপেল সিডার ভিনেগার পান করুন, পাবেন দারুন উপকার