নিউজপোল ডেস্কঃ শীতে বাজারে কমলালেবুর আধিক্য দেখা যায়। তাই কমলালেবুর রেসিপি তো বানাতেই হবে। আজই কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই ফিউশন রেসিপি৷

কী কী লাগেঃ

চিকেন ব্রেস্ট-২টো (বোনলেস, ছোট টুকরোয় কাটা),ময়দা ১ কাপ,নুন ১/৪ চা চামচ,গোলমরিচ ১/৪ চা চামচ,অলিভ অয়েল ৩ টেবল চামচ,সসের জন্য,জল দেড় কাপ,
অরেঞ্জ জুস ২ টেবল চামচ,লেবুর রস ১/৪ কাপ,ভিনিগার ১/৩ কাপ,সয়া সস আড়াই টেবল চামচ,কমলালেবুর খোসা কোরা ১ টেবল চামচ,ব্রাউন সুগার ১ কাপ,আদা কোরা আধ চা চামচ,রসুন বাটা আধ চা চামচ,গ্রিন অনিয়ন ২ টেবল চামচ,রেড পেপার ফ্লেক্স ১/৪ চা চামচ,কর্নস্টার্চ ৩ টেবল চামচ,জল ২ টেবল চামচ।

কীভাবে বানাবেনঃ

দেড় কাপ জল, অরেঞ্জ জুস, লেবুর রস, ভিনিগার, সয়া সস একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ফোটান৷ এর মধ্যে কমলালবেুর খোসা কোরা, ব্রাউন সুগার, আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে ফোটান৷ চিকেন একটা জিপলক ব্যাগে ভরে নিন৷ সস ঠান্ডা হলে ১ কাপ সস জিপলক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজরেটরে ভরে ২ ঘণ্টা রাখুন৷ ময়দা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন৷ চিকেন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ এবার ওই কড়াইতেই সস দিয়ে ফোটাতে থাকুন৷ কর্নস্টার্চ ২ টেবল চামচ জলে গুলে নিয়ে সসের মধ্যে দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে চিকেন দিন৷ ৫ মিনিট ফোটান৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন৷ নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন রাইস অথবা রুটির সঙ্গে।