বর্তমানে করোনা পরিস্থিতে আমাদের সকলেরই বাইরের খাবার খেতে ঠিক মন থেকে সায় দেয়না।

কিন্তু বাচ্চারা তা মানবে কেনো?

তারা তো বাইরের নানা মুখরোচক খাবার জন্য দিনরাত বায়না করতেই থাকে।

তাই এখন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্টাফড চিকেন।

এই রেসিপি(recipe) যেমন মুখরোচক তেমন চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়।

তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করা যাবে এই রেসিপি (recipe)।

উপকরণ

১. হাড় ছাড়া চিকেন ব্রেস্ট২. লবণ ১ চা চামচ৩. ক্রিম চিজ ২৫০ মিলিগ্রাম৪. মোজারেলা চিজ ৪০০ গ্রাম

৫. পালংশাক ভাপিয়ে নেওয়া ৭০০ গ্রাম৬. অর্ধেক পেঁয়াজের বাটা৭. রসুন কুচি ১ কোয়া

৮. অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ ৯. লবণ ছাড়া মাখন ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

প্রথমে চিকেন ব্রেস্টে ছোট ছোট পকেট তৈরি করে নিন। চিকেনের যে অংশটি সবচেয়ে বেশি মাংসল সেখানে ছুরি দিয়ে সাবধানে মাঝ বরাবর ৩ ইঞ্চির একটি গর্ত তৈরি করুন।

এবার খুব ভালো করে লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে নিন। পুর তৈরির জন্য কুরে নেওয়া মোজারেলা চিজ, ক্রিম চিজ,

পালং শাক, পেঁয়াজ আর রসুন খুব ভালো করে মিক্স করে নিন।

পুর চিকেন ব্রেস্টে তৈরি করা পকেটের মধ্যে সাবধানে ভরে দিন।

এবার একটি বড় লোহার কড়াইয়ে তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে ৩ মিনিট গরম করে নিন তেল, ধোঁয়া উঠলেই বুঝবেন তেল গরম হয়ে গেছে।

সাবধানে তেলে চিকেন ছেড়ে দিন।

মাঝারি আঁচে রেখেই এপিঠ ওপিঠ করে ৫-৭ মিনিট বাদামি করে ভেজে নিন।

যখন মনে হবে ভাজা হয়ে এসেছে প্রায়, তখন মাখন ছেড়ে দিন চিকেনের উপর।

মাখন গলতে আরম্ভ করলে খুব সাবধানে প্যানটা ঘুরিয়ে মাখন চিকেনের উপর লাগিয়ে নিন।

নামিয়ে ৩ মিনিট ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

এরপর চিকেন ব্রেস্ট টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। সঙ্গে হোয়াইট সস, সবজি, আলু আর গার্লিক টোস্ট নিতে পারেন।

আরো পড়ুন: Barley flour: জেনে নিন বার্লির আটার উপকারিতা

Image source-Google